你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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嘉義乾肉骨茶試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義松發肉骨茶包真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶火鍋外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶湯人氣推薦
每年的12月31號這個晚上，總有些心神不寧，總覺得這個日子不平凡，想干點什么，否則，就有缺憾，有愧疚感，這可能就是一種歲末情節吧，是對匆匆逝去一年的一種留戀。 年輕時那會兒，搞了個跨年酒會，說的挺高大上，實際上就是召集一幫弟兄們喝酒，從傍晚六點喝到凌晨一點。一開始酒店還亂哄哄你方走罷我登場，猜拳行令的，大聲談笑的，孩子哭大人叫的，后來便逐漸凋零，最后只剩下我們這一桌。廚師也下班了，留下老板蹲在門口抽悶煙，我們一走他便打著哈欠迅速關門。現在想來，真有些難為他了，第二天我們躺在床上醒酒的時候，人家還得打起精神待客。后來聽有些弟兄說，回家后老婆直埋怨，大過年的不在家里陪老婆孩子，陪著別人去喝酒，慢慢的，跨年的心便淡了，還是各回各家，各找各媽吧。 回想起來，還有一次跨年之夜記憶猶新，那是我第一次吃西餐，地點是在泉城廣場北邊一家西餐廳，名字好像叫“什么之春”的，時間已經是二十多年前了。 那時我還在一家公司打工，公司是一家大型國企的濟南辦事處，業務以承攬自動化項目為主，和設計院聯系密切，他們是我們項目信息的主要來源，那晚宴請的是一位姓徐的工程師。 徐工那會也就三十來歲，中等身材，戴著厚厚的眼睛，看著挺斯文，話不多，但一喝多了酒便興奮，經常惹是生非，我們都有些怕他，每次請他吃飯都心驚膽戰，但因為業務關系又不能不請。后來有一次吃飯他老婆跟來了，發現他喝了酒特安穩，特老實，像一只溫順的小貓，以后每次吃飯便都喊著他老婆，美其名曰，長時間不見想嫂子了。 確實，比較起來，嫂子比他更受我們的歡迎， 那女人比他小不少，身材瘦?的，巴掌臉，長得挺甜靜，說話也很有方寸，有些書卷氣，就是有點不好，小資情調，喜歡西餐，不喜歡中餐館那種聒噪，徐工在我們面前有時還端端架子，在女人面前那是百依百順，女人說東絕不往西，我們雖然不情愿也只能陪著。 那天吃飯去的就是泉城廣場北邊這家餐廳，據說是當時濟南最好的西餐廳。說實話，西餐的環境確實不錯，桌布雪白，音樂聲悅耳，刀叉擺放得整整齊齊，就是吃起來費勁，像做一臺外科手術，還不能吆五喝六，憋死了。 記得那晚要了個煎雞蛋，也就半熟，蛋黃還呈汁狀，點了份牛排，服務員問我要幾成熟的，我當時還納悶，熟還分幾成？本來想要十成熟的，可看到小嫂子很熟練的要了個八成熟的，我也點了八成熟的，吃起來沒滋沒味，遠不如老馬家的醬牛肉好吃。 那天晚上就那樣聽著音樂，看著廣場上的人流，不咸不淡的說著話，度過了一個難忘的年終歲末。 今年又到了跨年夜的時候了，最近煙酒都戒了，日子過得有些寡淡，精力倒旺盛起來，這個晚上便想熬過十二點，聽新年的鐘聲響過再睡。 女兒喜歡唱歌，對湖南衛視情有獨鐘，早就心心念念想看湖南衛視的跨年晚會，我信誓旦旦的對她說，今天我陪著你，咱倆一塊跨年，女兒看了我一眼，笑著說，恐怕你熬不了。 晚會確實很精彩，現場流光溢彩，觀眾如癡如醉，主持人身材曼妙，滿面春風，臺上的的俊男靚女，邊唱邊扭，努力營造出一種普天同慶的歡樂氣氛。女兒看得投入，碰到自己喜歡的歌星出場，還來一聲尖叫，我卻有些昏昏欲睡，暗想，要是來個趙本山的小品或者郭德綱的相聲就好了。老婆子在一幫戲謔的說，老年人睡覺去吧，這里沒有你認識的。確實，唱歌的除了知道個王菲，那英和韓紅外，其他人也只是聽說，讓一個五音不全的人喜歡唱歌也難。 回到臥室拿起了厚厚的《戰爭與和平》，托爾斯泰的代表作，厚厚的兩大本，每本七八百頁，零九年買的，算起來十年了，一直沒看完，不是不想看，里面冗長的人名，歐式的語言太不合乎中國人的閱讀習慣，每每看了幾頁就放下了，前幾天偶然翻出來，沉下心來讀了讀，也不是像以前那么艱澀，畢竟是文壇巨人的代表作，里面既有波瀾壯闊的戰爭描寫，也有細致入微的人物刻畫，更有對俄羅斯十九世紀宮廷貴族上流社會的逼真描摹，一個個鮮活的人物，一件件活潑的故事，讀起來還是挺有趣的。 讀了不到幾十頁，眼皮開始發沉，大腦有些恍惚，我知道，到了睡覺的點了，此時離新年的鐘聲敲響還有一個多小時，死活也等不到了，還是睡吧。本來想度過一個難忘的跨年之夜的，沒想到又成了庸常，難道真像老婆子說的，提前過上了老年生活？ 現在想想當年的跨年酒會還是挺讓人留戀的，豪氣干云，恣意人生，“兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山”，但也只是想想而已，一歲年齡一歲心，什么年齡干什么年齡的事，就像蔣捷的《虞美人。聽雨》所說，“少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風，而今聽雨僧廬下，鬢已星星也，悲歡離合總無情，一任階前，點滴到天明”。 >>>更多美文：原創文章
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在詩人眼里，“好鳥枝頭亦朋友，落花水面皆文章”。不過，小鳥帶給人的，不光有喜悅、友好，也有災禍、麻煩。有人因貪食野味中毒身亡，有人因捕獵國家保護的鳥類而鋃鐺入獄，還有人因愚昧迷信而被“鳥”牽著鼻子走。 古人在這方面也留下了很多教訓。 公元前286年，宋國都城睢陽的一個麻雀窩里，孵出了一只小鷹，人們都很驚奇。跳大神的巫師說：“這是好兆頭啊！小鳥生出大鳥，預示宋國將要稱霸天下。”宋康王一向自命不凡，聽了這話，真以為自己要成為霸主了。 此時，宋康王已八十多歲高齡了。他接連發動了多場戰爭，大肆侵略鄰國，鬧得雞犬不寧，天怨人怒，四面樹敵。 對內，宋康王施行高壓政策，殘酷壓迫老百姓。夜晚，老百姓都要側耳細聽宮室的動靜，一旦聽到從宮中傳來“萬歲”之聲，就要馬上隨聲附和，誰敢不呼就要遭殃。于是，萬歲之聲傳遍宮廷內外，聲震寰宇。宋康王陶醉得飄飄然，哪里還能意識到自己是在作死啊！他的胡作非為觸犯了眾怒，鄰國恨他恨得牙根癢，送給他一個外號叫“桀宋”。齊湣王順應大勢，率先帶兵討伐宋國。齊國大軍所向披靡，宋康王成了孤家寡人，在狼狽逃竄中被殺，結束了他當霸主的黃粱美夢。 另一件“鳥故事”是說隋末唐初，有五只大鳥落在樂壽這個地方，并有數萬只鳥圍觀、追捧，大有百鳥朝鳳之勢。竇建德以為這是祥瑞之兆，遂將自己在倉促中建立的小國改年號為五鳳。這時，有人得到玄圭，進獻給竇建德。有兩個人說：“這是上天賜給大禹的，請將國號改為夏。”竇建德非常高興，聽從了他們的建議，并提拔了這兩個人。 后來的史實證明，這幾只大鳥并沒給竇建德帶來祥瑞，不得民心的他還是很快玩完了。 與此形成鮮明對比的，是唐玄宗對待鳥兒的態度。他曾派遣宦官到江南捕捉水鳥，準備在禁苑中放養。使者所到之處，地方雞犬不寧。后來，地方官倪若水向玄宗進言：“眼下正是農忙時節，陛下為滿足園林賞玩的需要，不惜派人到處網羅捕捉飛禽，一路上還要用最好的食物飼養它們。老百姓看到后，豈不認為陛下把人看得輕賤、把鳥看得貴重嗎？陛下應當把鳳凰當作普通的飛禽，把麒麟當作普通的走獸，何況這些普通的水鳥，又有什么可珍貴的呢？！” 唐玄宗親手書寫敕書，向倪若水致謝，還賞賜了他四十段絹帛，并下令將捉來的鳥全部放掉。 唐玄宗能成大事，當然不能歸因于這件“鳥事”，但從這件小事中，我們不難看出他的胸懷和氣量。 鳥能成為人類的朋友，也能給人類帶來麻煩，關鍵要看你是什么樣的人，你怎么對待它們。 >>>更多美文：生活故事
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